酒文化的精神美学

　从文化的意义上说，酒是物质文化与精神文化的结合体。一方面，酒是物质的饮料；另一方面，酒承载了中国人精神的、心理的诉求，成为中国文化的基本要素。中国酒文化中蕴含着丰富的审美精神，它强调主体的自由意志，神往超越功利的空灵境界，重视感性的生命激情，彰显主体的英雄情结，体现一定的休闲情趣。不同时代、不同阶层、不同主体的审美情趣，我们也可以从饮酒风习及其方式中找到印痕：秦汉尚阳刚、尚力量，魏晋尚放达、尚狂诞、尚自由；唐代尚奋发；侠客之饮尚豪，英雄之饮尚勇，政家之饮尚智，文人之饮尚雅，大众之饮尚兴；李白的豪放飘逸，杜甫的沉郁顿挫等等，无不毕现于杯酒之中。

　　从人生哲学的角度来看，饮酒都是在追求一种境界，一种感觉，一种精神的享受。中国世俗百姓和文人在长期的饮酒过程中，形成了独特的礼仪习俗、审美追求、价值判断、精神境界，这些构成了酒文化物质层面之上的精神美学，可以说是中国的酒文化精神。

　　忧患意识在中国传统文化尤其是传统艺术中有着相当深厚的土壤和相当普遍的基础。而且这种忧患意识，早已在《周易》、《诗经》以及各种文献典籍中出现，它不但存在于儒家思想中，还存在于道家的思想中。人生于世，苦多乐少；每处逆境，辄自长吁短叹，纵酒狂歌，消遣烦恼苦闷，留下了诸多历史故事和名篇佳句，常使后人为之落泪。

　　文学史上与酒有关的思乡主题、忧国主题、离别主题的佳作不胜枚举。人生于世，苦多乐少；每处逆境，辄自长吁短叹，纵酒狂歌，消遣烦恼苦闷，留下了诸多历史故事，名篇佳句，常使后人为之落泪。如古乐府诗中的“悲歌可以当泣，远望可以当归”；曹操的“何以解忧，唯有杜康”；李白的“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”，“举杯邀明月，对影成三人”；李崇嗣的“闻道成都酒，无钱亦可求。不知将几斗，销得此来愁”。

　　喝酒饯行是古今中外流行的一种礼仪，亲朋好友的离别，常常设酒食送行，很多文人墨客借酒吟诵亲朋的离别愁绪，唐代诗人王维的《送元二使安西》“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。深切地表达了对友人西去边塞的不舍之情，让朋友干了这杯酒，两人的依依惜别之情，对朋友远走的殷切祝愿，以及对未来不确定的复杂愁绪都在酒中了。借酒思念家乡、忧国忧民、感叹世事之悲的佳作亦多，构成了中国酒文化题材忧愁意识的重要一维。

　　中华民族是一个多灾多难的民族。对于人生的苦难和痛苦，传统的中国文人不论是选择适应还是选择忍受，都常常要借助酒的力量。适应和忍受的方式固然很多，遁迹山林，皈依老庄，参禅悟道，回归田园，都是中国文人曾经作过的选择。但是，不论选择何种途径，似乎都少不了酒的参与和介入。诗与酒的珠联璧合，酒与艺术的相得益彰，才是中国文人化解矛盾、消解忧愁、抚平郁结的利器。